Курячий пиріг з кукурудзяним хлібом

• курячі грудки, великі, розрізані навпіл↗2
• масло↗1⁄4
• солодка цибуля, нарізана↗1⁄2
• французька шалот, велика, нарізана↗1
• кремові гриби, нарізані↗1⁄4
• солодкий болгарський перець (червоний, оранжевий або жовтий)↗1
• заморожена кукурудза, персики та вершки↗1⁄2
• борошно↗1⁄4
• море́ва сіль↗1
• свіжий орегано, нарізаний↗1
• молоко↗1 1⁄2
• курячий бульйон1⁄2
• кукурудзяна крупа↗1⁄2
• борошно↗1⁄2
• розпушувач↗1 1⁄2
• teaspoon salt↗1⁄2
• teaspoon sugar↗1⁄4
• egg↗1
• cup milk↗2⁄3
• tablespoons butter, melted↗3
• cup monterey jack cheese, shredded↗1⁄2
• teaspoon paprika↗1⁄2
• teaspoon oregano↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 425°F.

2. 2

   Покладіть курку в каструлю, залийте достатньою кількістю води, щоб покрити, доведіть до кипіння, потім тушкуйте 20 хвилин.

3. 3

   Злийте воду, вийміть курку, зніміть шкіру, кістки і наріжте кубиками.

4. 4

   Покладіть готову курку в холодильник до використання.

5. 5

   Розтопіть масло і обсмажте цибулю, шалот, перець, гриби та кукурудзу 5 хвилин.

6. 6

   Додайте борошно і готуйте 1 хвилину, потім додайте сіль і орегано, після чого поступово вливайте молоко і бульйон.

7. 7

   Часто помішуючи, готуйте, доки суміш не загусне, додайте кубики курки.

8. 8

   Вилийте у круглу форму для випікання.

9. 9

   У великій мисці змішайте кукурудзяну крупу, борошно, розпушувач, сіль і цукор.

10. 10

    Додайте яйце, молоко і масло, добре перемішайте.

11. 11

    Перемішайте сир, вилийте поверх курячої суміші, посипте паприкою та орегано.

12. 12

    Знизьте температуру духовки до 400°F і випікайте 20‑25 хвилин, доки скоринка не стане золотистою.