Свинина в кавовому маринаді

• Dry Marinade with Coffee
• мелена кава↗2
• мелка морська сіль↗2
• коричневий цукор↗1
• чілі порошок↗1
• паприка↗1
• мелений кмин↗1
• мелений чорний перець↗1
• часниковий порошок↗1⁄2
• свинина (філе)↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Маринад з кавою: у мисці змішайте всі інгредієнти. Відкладіть.

2. 2

   Розігрійте барбекю до високої температури. Змастіть решітку олією.

3. 3

   Натріть філе приблизно 2 столовими ложками сухого маринаду з кожного боку. Дайте постояти 10 хвилин. Залишок маринаду зберігайте в герметичному контейнері при кімнатній температурі.

4. 4

   Зменшіть вогонь барбекю до середнього. Грилюйте свинячі філе близько 15 хвилин, регулярно перевертаючи. Дайте постояти 5 хвилин перед нарізанням.

5. 5

   Запікання в духовці: обсмажте свинячі філе на антипригарній сковороді (придатній до духовки) і готуйте в центрі духовки при 350 °F приблизно 15‑18 хвилин, залежно від розміру філе.