Тріска зі шпинатом у жовтому карі

• гарам масала↗1 tsp
• куркума↗1 tsp
• копчена паприка↗1 tsp
• тріска↗250g

  філе, нарізане на шматочки розміром з укус

• арахісова олія2 tbsp

  (або будь-яка безсмакова олія)

• цибуля↗1

  тонко нарізана

• часникові зубчики↗2

  тонко нарізані

• імбир↗thumb-sized piece

  тертий

• кокосове молоко↗400g can
• свіжий шпинат↗100g
• відварений басматі рис↗

  і хліб наан, для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   У маленькій мисці змішайте спеції. Обваляйте рибу в половині суміші спецій та трохи приправ. Відкладіть.

2. 2

   У середній сковороді з кришкою розігрійте олію на середньому вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і смажте 8 хвилин, доки не стануть м’якими. Додайте решту спецій і обережно готуйте 1 хвилину, щоб розкрити їх аромат.

3. 3

   Влийте кокосове молоко, доведіть до кипіння і тушкуйте 3‑5 хвилин, щоб трохи випарувалось, потім додайте тріску та шпинат. Закрийте кришкою і готуйте ще близько 5 хвилин, доки шпинат не зав’янув, а тріска не приготувалась. Приправте за смаком і подайте з басматі рисом та хлібом наан, за бажанням.