Цитрусовий та імбирний паровий рибний філе з овочами в стилі азіат

• апельсин↗zest and juice 1
• соєвий соус з низьким вмістом солі↗1 tbsp
• білий винний оцет↗2 tsp

  або рисовий оцет

• білий рибний філе300g

  філе або стегна

• дуже тонко натерений імбир1 tbsp
• кунжутна олія↗2 tsp
• зелена цибуля↗10

  половинки та нарізані вздовж

• часник↗2

  тонко нарізаний

• червоний перець↗1

  без насіння та нарізаний

• ростки бобових140g
• кунжут↗1-2 tsp

  підсмажений

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте апельсинову цедру і сік, соєвий соус і оцет. Вистеліть дно пароварки пергаментом і нагрійте воду в нижній частині. На рибу покладіть трохи імбиру, розмістіть її в пароварці і полийте 2 ст.л. отриманого соусу. Накрийте кришкою і паріть 5‑6 хвилин, доки риба не розпадається.

2. 2

   Тим часом нагрійте олію у антипригарному вокі і швидко обсмажте зелену цибулю, часник, перець і залишковий імбир 2 хвилини. Додайте ростки бобових і смажте ще 2 хвилини. Влийте сік, що залишився від риби, у овочі, перемішайте з соусом, розподіліть у миски, викладіть рибу зверху і посипте підсмаженим кунжутом.