Кавовий кекс з цукіні, корицею та цукром

• коричневий цукор↗1.3333333333333 чашка
• масло (оливкова або рапсова)0.33333333333333 чашка
• яйце↗1
• маслянка (можна замінити молоком + оцтом, навіть мигдалевим молоком)↗1 чашка
• сода харчова↗1 чайна ложка
• ваніль↗1 чайна ложка
• сіль (трохи)↗0.25 чайна ложка
• багатоцільне борошно↗2.5 чашка
• тертий цукіні1.5 чашка
• апельсинова цедра↗1 столових ложка
• цукор↗1 чашка
• кориця↗1.5 чайна ложка
• масло↗2 столових ложка

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 325 °F (165 °C).

2. 2

   Відтисніть або злийте зайву вологу з тертого цукіні. Змішайте інгредієнти для тіста у зазначеному порядку.

3. 3

   Змішайте інгредієнти для посипки пальцями або в кухонному процесорі, щоб отримати крихку крихту. Вилийте половину тіста у змащену форму 9×13 дюймів, посипте половиною крихти. Повторіть з рештою тіста і посипки.

4. 4

   Випікайте 45 хвилин. Верх стане хрустким і текстурованим, а тісто відскочить при легкому натисканні. Потім його швидко з’їдять.