Цибулева піца з волоськими горіхами і блакитним сиром
На порцію
На дворі весна і в мене пророслої цибулі хоч відбавляй! Викинути шкода, використовувати не до всього можна. А ось карамелізувати якраз навіть потрібно! Можна французький цибулевий суп приготувати ... але на дворі тепло, якось дощу та холоду не вистачає для такої страви ... А піца (легка і тонка) з простим весняним салатом, якраз те, що потрібно ... Цю піцу мені язик не повернеться назвати італійською ... ні томатів, і сир не італійський ... швидше французький, хоч горгонзола італійська теж би пасувала ... Мені здається, якщо смачно, то не гріх і трохи змішати кухні світу. Правда ж? У мене є ще один рецепт з великою кількістю цибулі, карамелізірованого звичайно. Але про нього пізніше!Дивіться також відео як нарізати цибулю:
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Приготуйте основу для піци.
- 2
Розігрійте велику важку сковорідку або каструлю на середньому вогні, додайте рослинну олію і вершкове масло. Коли масло розтопиться і перестане пінитися, додайте цибулю.
- 3
Добре посоліть і тушкуйте, час від часу помішуючи, 25-30 хвилин.
- 4
Коли цибуля вже гарненько розм'якне, додайте вино і збільште вогонь. Коли вино випарується, знову зменшіть вогонь і тушкуйте, час від часу помішуючи, ще 10 хвилин.
- 5
Розігрійте духовку до 220-250 ˚С. Залежно від Вашої духовки. Якщо печете на камені для піци, то розігрівайте разом з каменем.
- 6
Тонко розкачайте тісто для піци. Викладіть або на деко або, якщо печете на камені для піци, на спеціальну дерев'яну лопатку.
- 7
Змастіть розкачане тісто оливковою олією, рівномірно розподіліть карамелізовану цибулю, розкришіть сир з пліснявою, посипте сиром Пармезан і горіхами.
- 8
Поставте піцу в добре розігріту духовку на 8-12 хвилин. Тісто має підрум'янитися, а сир розплавитися. Дістаньте та подавайте негайно! Смачного! Відео-рецепт приготування тіста для піци:
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою