Чаші з куркою, кунжутом і локшиною

• кунжутна олія↗3 столову ложку
• рисовий оцет↗2 столову ложку
• зубчики часнику↗2
• свіжий імбир (паста)↗1 столову ложку
• сіль↗0.5 чайна ложка
• арахісова паста↗0.25 склянка
• вода↗3
• кунжут↗2
• пластинки червоного перцю↗0.5 чайна ложка
• безкісткові безшкірні курячі грудки↗1
• соба локшина↗4 унція
• огірок (можна замінити іншими овочами)1
• великі моркви↗3
• жменя кінзи↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Соус: у кухонному комбайні змішайте всі інгредієнти соусу, крім кунжуту та пластинок червоного перцю. Пульсуйте до майже однорідної маси; додайте кунжут і пластинки перцю.

2. 2

   Локшина: відваріть соба‑локшину згідно інструкції на упаковці. Зцідіть і відкладіть.

3. 3

   Курка: розігрійте велику сковороду з невеликою кількістю олії на середньому вогні. При необхідності розріжте курячі грудки навпіл. Додайте курку, посипте сіллю і перцем, обсмажте до легкого золотистого кольору. Додайте третину соусу і трохи води, щоб розрідшити. Після сплеску зменшіть вогонь, накрийте кришкою і доведіть до готовності. Зніміть з вогню, охолодіть і розірвіть на волокна.

4. 4

   Овочі: дуже дрібно наріжте або подрібніть у процесорі всі овочі, злийте зайву вологу.

5. 5

   Змішайте все разом і подавайте гарячим або холодним.