1
У кухонному комбайні подрібніть печиво разом з маслом і кокосовою стружкою, щоб отримати основу для пирога. Натисніть її у глибоку 21 см формочку для тарту з ребрами, піднімаючи її по всій висоті стінок і переконайтеся, що кути не надто товсті.
2
У великій каструлі розтопіть обидва види шоколаду разом з молоком і вершками на дуже низькому вогні, постійно повільно помішуючи. В окремій мисці збийте яєчні жовтки з кукурудзяним крохмалем і цукром.
3
Коли шоколад розтане, додайте яєчну суміш і перемішуйте, доки суміш не загусне, приблизно 10‑12 хвилин. Коли текстура стане схожою на густий заварний крем, вилийте її у форму і розрівняйте верх шпателем. Посипте фундук і поставте в холодильник мінімум на 2 години.
4
Тим часом приготуйте карамельний соус. Розчиніть цукор і 2 ст. л. води у великій сковороді на низькому вогні. Доведіть до кипіння і готуйте, доки не стане золотистим і карамелізованим, приблизно 2 хвилини. Вмішайте масло маленькими порціями, потім зніміть з вогню і перемішайте з вершками. Відкладіть охолоджуватись.
5
Для приготування кавового крему змішайте каву з 1 ч. л. окропу, щоб отримати пасту. У великій мисці збийте вершки наполовину, потім додайте каву, цукор і ваніль і збивайте, доки не утворяться м’які піки. Накрийте і охолоджуйте, доки не буде готово до подачі.
6
Для подачі наріжте пиріг на частки. Підігрійте карамельний соус у маленькій каструлі або в мікрохвильовці і подайте його разом з кавовим кремом.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток