1
Покладіть кубики свинини у середню миску, додайте 1 ч.л. солі, ¼ ч.л. цукру та 1 ч.л. соєвого соусу; чистими руками добре перемішайте, потім додайте білок яйця і ще раз перемішайте.
2
Додайте нарізану зелену цибулю; накрийте і охолоджуйте 1 годину або довше.
3
Нагрійте 1 кварт олії до 365 °F у великій важкій каструлі або електричній фритюрниці.
4
Вийміть свинину з холодильника і обваляйте в ½ склянки кукурудзяного крохмалю.
5
Обсмажте свинину в гарячій олії близько 8 хвилин, доки не стане рівномірно золотистою (не переповнюйте каструлю, смажте порціями). Злийте на паперові рушники або решітку.
6
Нагрійте 1 ст.л. олії у великому вокі на середньому вогні; додайте смужки перцю, цибулю та подрібнені перцеві пластинки; смажте, доки не стануть м'якими, потім приправте ¼ ч.л. цукру і сіллю за смаком; зніміть з вогню і відкладіть.
7
Для соусу кисло-солодкого: у великій сковороді або каструлі змішайте 1 склянку води, 1/8‑¼ ч.л. солі, ¾ склянки цукру, яблучний оцет, кетчуп і ½ ч.л. соєвого соусу; доведіть до кипіння.
8
Додайте обсмажену свинину разом із сумішшю зеленого перцю/цибулі, шматочками ананаса та соком з консерва; доведіть до легкого кипіння.
9
У маленькій мисці збийте ¼ склянки холодної води з 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю до однорідності; додайте до киплячої суміші і готуйте, помішуючи, доки не з'являться бульбашки і соус не загусне.
10
За бажанням посипте зверху невеликою кількістю кунжуту і подайте з вареним рисом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток