Китайський смажений твердий тофу

• твердий тофу↗24
• рослинна олія↗2
• сіль↗1⁄2
• маленька цибулина↗1
• середні гриби↗6
• маленька морква↗1
• середні зелені болгарські перці↗2
• саке або біле вино↗1
• соєвий соус↗1 1⁄2
• корінь імбиру1
• цукор↗1
• вода↗1
• кукурудзяний крохмаль↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте тофу поперек на шматочки у формі картоплі фрі.

2. 2

   Нагрійте вок, змастіть його олією і посипте сіллю.

3. 3

   Додайте цибулю, потім гриби, швидко обсмажуючи на сильному вогні близько 30 секунд.

4. 4

   Зменшіть вогонь до середньо‑низького.

5. 5

   Додайте моркву, зелений перець і тофу у цьому порядку, смажачи кожен приблизно 1 хвилину.

6. 6

   Зменшіть вогонь до низького і додайте саке, соєвий соус, імбир, цукор і воду.

7. 7

   Тушкуйте 3‑4 хвилини.

8. 8

   Додайте розчинений крохмаль і тушкуйте ще 30 секунд.