Китайські курячі нагетси
На порцію
Цей безглютеновий рецепт ідеально підходить для китайських стір‑фраїв з панірованим курячим м’ясом, наприклад, кисло‑солодкого або липкого курячого. Я також подаю їх молодим племінникам, які віддають перевагу цим, ніж купленим у магазині. Вони люблять макати їх у мед або кетчуп, а я — у гострий коріандр.
Інгредієнти
10 порц.Покрокова інструкція
- 1
Помістіть шматочки курки в пластиковий пакет і додайте пахту. Маринуйте в пахті від 4 до 24 годин.
- 2
Потім у великій мисці змішайте кукурудзяний крохмаль, кукурудзяне борошно, рисове борошно, картопляне борошно, суху гірчицю, сіль і перець, ретельно перемішайте. В окремій мисці збийте яйця з кунжутною олією, щоб отримати яєчну глазур.
- 3
Спочатку обваляйте частину курки у борошняній суміші; потім занурте її в яєчну глазур (за потреби додайте ще яєць); знову обваляйте у борошні. Обсмажте у фритюрниці при 350°F (≈177°C) 2‑3 хвилини до золотистого кольору. Не переповнюйте.
- 4
Рецепт можна розділити навпіл, щоб приготувати меншу порцію. Ми готуємо велику кількість і заморожуємо готові шматочки. Щоб використати заморожені, обсмажте їх у фритюрі близько хвилини або підсмажте на сковороді. Їх можна подавати як звичайні курячі нагетси або додавати у китайські стір‑фраї.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою