Соус чилійський з кокосовим кремом

• біле вино↗1⁄2
• важкі вершки для збивання↗1⁄2
• курячий бульйон↗1⁄2
• несолодке кокосове молоко↗1⁄2
• шалот↗1
• свіжий імбир↗1
• тайський соус солодкого чилі1⁄2
• базилік↗1
• масло↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У маленькій каструлі змішайте біле вино, вершки, курячий бульйон, кокосове молоко, шалот і імбир.

2. 2

   Тушкуйте, поки об'єм не зменшиться до приблизно 1/3 склянки. Додайте соус чилі та базилік. Поступово збивайте масло, доки воно не розтане і не з’єднається з соусом.

3. 3

   Отримаєте приблизно 1/2 склянки. Подавайте з рибою.