Курячі шпажки з хумусом зі широких бобів

• рапсова олія↗1 tbsp olive or
• орегано↗2 tsp dried
• копчена паприка↗1 tsp
• лимонний сік2 tsp
• часник↗1

  дрібно натертий

• курка↗4 skinless

  філе грудки (близько 650 г), нарізане кубиками

• широкі боби↗640g frozen baby
• часник↗2
• лимонний сік2 tbsp
• тахіні↗2 tbsp
• коріандр1 tbsp ground
• кумін↗1 tsp ground
• червона цибуля↗2

  нарізана

• лимонний сік1 tbsp
• виноградні помідори4

  нарізані

• огірок↗200g

  розрізаний навпіл і нарізаний

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте олію, орегано, копчену паприку, лимонний сік і часник у мисці разом з трохи чорного перцю та щіпкою солі, потім додайте курку і добре перемішайте. Нанизайте курку на чотири металеві шпажки і відкладіть. Для салату змішайте цибулю та лимонний сік у мисці і відкладіть.

2. 2

   Щоб приготувати хумус, варіть широкі боби у 300 мл води 5 хвилин, потім вийміть їх з каструлі, залишивши воду. Перекладіть боби в миску разом із рештою інгредієнтів і збийте за допомогою ручного блендера, додаючи до 150 мл води від варіння, доки суміш не стане однорідною.

3. 3

   Розігрійте гриль до високої температури і обсмажте курячі шпажки 4‑5 хвилин з кожного боку, або доки вони не будуть готові. Тим часом завершіть приготування салату. Перемішайте помідори та нарізаний огірок з цибулею, замоченою в лимонному соці. Подайте половину хумусу разом з двома шпажками курки та половиною салату. Решту можна зберігати в холодильнику до двох днів.