1
Спочатку приготуйте песто. Очистіть зубчик часнику і покладіть його у міні-блендер разом із дикою руколою, кедровими горішками, пармезаном і лимонним соком. Подрібнюйте, доки все не стане грубо порізаним, потім влийте оливкову олію і ще раз подрібнюйте до однорідності. Приправте за смаком, перекладіть у миску і відставте вбік.
2
Нагрійте 1 ст. л. олії у сковороді на середньому вогні і підсмажте булочки, зрізом вниз, 2‑3 хвилини до золотистого кольору. Перекладіть на тарілку, щоб охололи. Розріжте куряче філе навпіл по екватору, отримавши два окремих шматки. Приправте трохи сіллю і відставте.
3
Розігрійте гриль на високій температурі. У мисці змішайте панко, часникові гранули, сухі сумішовані трави та пармезан. Яйце вилийте у другу миску, а борошно — у третю, добре приправивши його. Обваляйте шматки курячого філе спочатку у борошні, потім у яйці і нарешті у суміші панко, притискаючи, щоб панірування добре прилипло.
4
Нагрійте залишок олії у сковороді на середньо-високому вогні і, коли вона розігріється, обсмажте паніровані курячі шматки 5‑6 хвилин з кожного боку до золотистого кольору і готовності. Перекладіть їх на деко і викладіть на курку скибочки моцарели. Поставте під гарячий гриль на 2‑3 хвилини, доки сир не стане золотистим і не закипить. На нижні частини булочок викладіть курячі шматки, потім руколове песто і нарешті верхні частини булочок. Подавайте одразу.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток