Паста з куркою та грибами

• пенне паста↗200g
• каштанові гриби↗300g

  нарізані

• оливкова олія↗½ tbsp
• масло↗1 tbsp
• курячі стегна без кісток і шкіри4

  нарізані

• часникові зубчики↗2

  подрібнені або дрібно натерті

• гілочки тим'яну↗2-3

  листя зібрано

• біле вино↗125ml
• курячий бульйон↗125ml
• вершки↗125ml
• пармезан↗chunk of

  для подачі

• петрушка↗handful of

  дрібно нарізана, для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть пасту згідно інструкцій на упаковці, потім злийте воду, залишивши чашку води.

2. 2

   Тим часом обсмажте гриби у великій сухій сковороді на середньому вогні, доки їхня рідина не випарується, приблизно 10 хвилин. Додайте олію, масло та курячі стегна, і готуйте далі, доки гриби не стануть золотистими, а курка не підрум'яниться, приблизно 6‑8 хвилин.

3. 3

   Додайте часник і листя тим'яну. Приправте сіллю та свіжомеленою чорним перцем, потім готуйте хвилину. Влийте біле вино і готуйте 2‑3 хвилини, доки воно не зменшиться в об'ємі вдвічі. Влийте бульйон і готуйте 8‑10 хвилин, доки курка не буде готова.

4. 4

   Влийте вершки, готуйте кілька хвилин, щоб їх прогріти, потім додайте пасту та зарезервовану воду від варіння, за потреби, щоб розрідити соус. Посипте тертим пармезаном і розсипте петрушку, якщо використовуєте, перед подачею.