Курячі листові "такос" з солодким чилі та арахісовим соусом

• Для маринаду
• часник↗2
• лайм↗1
• соєвий соус↗2
• оливкова олія↗1
• свіжий імбир↗1
• курячі грудки↗750
• сіль і перець
• Солодкий чилі та арахісовий соус↗
• рисовий винний оцет↗3
• рибний соус↗2
• гаряча вода2
• соєвий соус↗2
• мед↗2
• арахісова паста↗1
• tablespoon Thai sweet chili sauce1
• lime, juice of↗1⁄2
• teaspoon fresh ginger, grated↗1
• teaspoon garlic, minced↗1⁄2
• To serve
• bibb lettuce cup↗
• cucumber, thinly sliced in julienne strips↗
• carrot, shredded↗
• spring onion, thinly sliced↗
• cilantro, chopped↗
• rice or cellophane noodle, prepared according to package direction↗
• dry roasted peanuts, chopped↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У міні‑блендері збийте разом часник, сік лайма, соєвий соус, оливкову олію та імбир до однорідної маси. Покладіть смужки курки у пакет‑зіп, вилийте маринад, добре перемішайте, щоб курка була покрита. Поставте в холодильник на 3‑5 годин. За 30 хвилин до приготування вийміть, щоб м’ясо набуло кімнатної температури.

2. 2

   Влийте вміст пакету‑зіп у розігріту тефлонову сковороду. Смажте курку, час від часу помішуючи, до готовності, приблизно 8 хвилин. Маринад зменшиться до глазурі, покривши курку. Приправте за смаком (у маринаді вже є соєвий соус). Перекладіть курку на сервірну тарілку.

3. 3

   Для соусу Sweet Chili змішайте всі інгредієнти у блендері або кухонному процесорі та подрібніть до однорідності. Перелийте в маленьку миску.

4. 4

   За столом: розкладіть курку на одній тарілці, а листя салату з овочами та рисовими локшиною — на іншій. Не забудьте соус Sweet Chili та миску подрібнених арахісів. Дайте змогу самостійно збирати «такос» за смаком.