Курка у шпинатно‑карі соусі

• универсальне борошно↗2
• сіль↗3⁄4
• свіжомелений чорний перець↗1⁄2
• курячі грудки без кісток і шкіри4
• рослинна олія↗2
• карі порошок↗2
• мелений кмин↗1⁄2
• часник↗1
• заморожений нарізаний шпинат, розморожений, добре зціджений2
• курячий бульйон з низьким вмістом натрію↗1
• знежирене пахте↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   У пластиковому мішку розміром галон змішайте борошно, ¼ чайної ложки солі та весь перець; додайте одну курячу грудку.

2. 2

   Закрийте мішок; струсніть, щоб рівномірно обваляти.

3. 3

   Повторіть процес з рештою курячих грудок.

4. 4

   У великій антипригарній сковороді розігрійте олію; додайте курку.

5. 5

   Готуйте на середньо‑високому вогні, один раз перевернувши, по 2‑3 хвилини з кожного боку, доки не підрум'яниться.

6. 6

   Перекладіть курку на чисту тарілку; відкладіть.

7. 7

   У тій же сковороді змішайте карі порошок, кмин і часник; готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, 1 хвилину, доки не випустить аромат.

8. 8

   Додайте шпинат і бульйон; доведіть рідину до кипіння.

9. 9

   Зменшіть вогонь до мінімуму; тушкуйте, час від часу помішуючи, 10 хвилин, доки смаки не з’єднаються.

10. 10

    Трохи охолодіть.

11. 11

    Перекладіть шпинатну суміш у кухонний комбайн; подрібніть до однорідної маси.

12. 12

    Поверніть суміш у сковороду; додайте пахте і залишкову ¼ чайної ложки солі, перемішайте.

13. 13

    Поверніть курку у сковороду; готуйте на низькому вогні близько 15 хвилин, доки курка не буде готова, а суміш не прогріється.