1
Відваріть курку в бульйоні, зменшіть вогонь і варіть, доки м’ясе не стане дуже м’яким.
2
Вийміть курку і залиште бульйон.
3
Дайте курці охолонути, потім роздеріть її на волокна.
4
У великій каструлі обсмажте ковбасу на середньо‑низькому вогні.
5
Вийміть ковбасу і покладіть її разом з куркою, залишивши в каструлі жир від ковбаси.
6
Додайте оливкову олію до жиру (використайте більше або менше 3 ст. л. залежно від кількості жиру від ковбаси; потрібно приблизно 1/4 склянки в сумі). Розігрійте олію‑жир на середньо‑високому вогні.
7
Додайте борошно і постійно перемішуйте, доки воно не набуде середньо‑коричневого кольору.
8
Коли борошно підрум’яниться, вимкніть вогонь і швидко додайте окру, цибулю, часник, селеру та болгарський перець.
9
Дайте шипінню припинитися.
10
Повільно вливайте бульйон, постійно помішуючи.
11
Додайте цілі помідори, V‑8, зелений лук, лавровий лист, соус Вустершир, чебрець, сіль, кайєнський перець, чорний і білий перець і доведіть до кипіння на високому вогні.
12
Зменшіть вогонь і варіть 45 хвилин.
13
Додайте курку і ковбасу, прогрійте.
14
За потреби відкоригуйте приправи і додайте гострий соус, якщо хочете більше пікантності.
15
Подавайте з рисом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток