1
Замочіть курячі відбивні у білому оцті та воді. Дайте постояти кілька хвилин, добре промийте та просушіть паперовими рушниками.
2
Помістіть борошно у миску, додайте 1 чайну ложку орегано, сіль і перець за смаком. Перемішайте.
3
Збийте яйця у мисці, приправте сіллю і перцем за смаком. Змішайте вінчиком.
4
Обваляйте масло у борошняній суміші, відкладіть вбік.
5
У великій глибокій сковороді на середньому вогні додайте оливкову олію. Поки олія нагрівається, за допомогою щипців занурте курку у приправлену яєчну суміш (стряхніть зайве), потім обваляйте у приправленому борошні (стряхніть зайве).
6
Додайте курку у гарячу сковороду і смажте 3 хвилини з кожного боку. (Готуйте у двох порціях). Перекладіть готову курку на сервізну тарілку.
7
Додайте курячий бульйон у сковороду, лопаткою зніміть усі підрум'яні залишки зі дна. Додайте лимонний сік і тушкуйте близько 5 хвилин, щоб трохи зменшити соус.
8
Додайте масло (обваляне у борошні) у соус. Перемішайте, щоб воно розчинило борошно. Тушкуйте 2‑3 хвилини. Спробуйте соус і при потребі додайте сіль і перець.
9
Полийте соусом курячі відбивні і прикрасьте петрушкою.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток