Курка в йогурті

• курка без шкіри↗3
• звичайний йогурт↗5
• часник↗4
• корінь імбиру1
• сушений червоний перець чилі↗3
• мелений куркума↗1⁄2
• мелений коріандр↗1
• масло4
• цибуля↗1
• свіжий зелений перець чилі↗4
• сіль↗1
• гарам масала↗1⁄2
• свіжі листя коріандру↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте суглоби курки навпіл.

2. 2

   У блендері подрібніть йогурт, часник, імбир, сухі червоні чилі, куркуму та мелений коріандр до однорідної маси.

3. 3

   У великій мисці покладіть курку, залийте її сумішшю спецій, добре перемішайте та залиште в холодильнику на ніч.

4. 4

   Перекладіть курку з маринадом у каструлю, накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні, доки м'ясо не стане м’яким. Зніміть з вогню.

5. 5

   У великій сковороді розігрійте олію, обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте курку і смажте 4 хвилини, кілька разів помішуючи.

6. 6

   Додайте свіжий зелений перець чилі, сіль і гарам масалу, готуйте 3 хвилини. Зніміть з вогню, перемішайте з половиною листя коріандру.

7. 7

   Подавайте, посипавши залишками листя коріандру.