Локшина з куркою та кеш’ю

• сухі плоскі рисові локшини↗250g
• часникова олія1 tbsp
• червоний перець↗2

  нарізаний тонкими смужками

• морква↗2 medium

  тонко нарізана діагонально

• курячі грудки↗2

  нарізані тонкими смужками

• кеш’ю↗150g
• сухі чилі‑порошки↗½ tsp

  (за бажанням)

• нарізана зелена цибуля1

  і подрібнена коріандра, для подачі

• соєвий соус без глютену↗4½ tbsp
• білий або червоний місо паста без глютену1½ tsp
• імбирна паста1 tsp
• темний коричневий цукор↗1½ tbsp
• звичайне борошно без глютену↗1 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти для соусу з 1 ст. л. води у маленькій мисці і відкладіть.

2. 2

   Відваріть суху локшину згідно інструкції на упаковці, потім відкладіть.

3. 3

   Розігрійте великий вок на сильному вогні і додайте олію. Додайте перець і моркву, смажте кілька хвилин, доки вони не підрум'яняться. Додайте курку і обсмажуйте, поки вона не стане злегка золотистою, приблизно 2 хвилини. Додайте готову рисову локшину і перемішайте. Влийте соус і додайте кеш’ю, продовжуйте смажити, доки все добре не покриється соусом і трохи не загусне. Прикрасьте щіпкою сухих чилі‑порошків (за бажанням), зеленою цибулею та подрібненим коріандром.