Курячі грудки з тайським ароматом

• насіння коріандру↗1⁄4
• насіння кмину↗1⁄4
• мелений кмин↗1⁄4
• корінь імбиру, очищений і подрібнений1
• кінза, дрібно нарізана↗2
• перець халапеньо, без насіння, нарізаний↗1
• цедра лайма↗
• свіжий сік лайма↗1⁄4
• масло каноли↗2
• чорний перець↗
• сіль↗1⁄4
• філе курячих грудок без кісток і шкіри↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Легко подрібніть насіння коріандру та кмину.

2. 2

   Змішайте їх з меленим кмином, подрібненим імбиром, кінзою, халапеньо, цедрою та соком лайма, олією, чорним перцем і сіллю.

3. 3

   Покладіть курячі грудки у скляну посудину і залийте маринадом.

4. 4

   Переверніть курку, щоб вона покрилася маринадом.

5. 5

   Маринуйте при кімнатній температурі 1 годину або в холодильнику довше.

6. 6

   Нагрійте велику антипригарну гриль‑сковороду або сковороду на середньому вогні.

7. 7

   Вийміть курку з маринаду, викиньте маринад.

8. 8

   Коли сковорода гаряча, додайте курку і готуйте приблизно 5‑6 хвилин з кожного боку, доки не буде готова.

9. 9

   (Трохи зменшіть вогонь, якщо курка надто підрум'янюється.)