Курячі грудки з яблучним карі соусом

• очищене масло (я використав звичайне масло)↗1⁄4
• курячі грудки без кістки, без шкіри (приблизно 6 штук)↗6
• соус
• масло↗4
• цибуля, дрібно нарізана1 1⁄2
• часник, подрібнений↗2
• яблука, очищені, без серцевини, дрібно нарізані1 1⁄2
• борошно↗3
• карі‑порошок↗1 1⁄2
• кардамон↗1⁄2
• коріандр1
• сіль↗3⁄4
• перець↗1⁄2
• курячий бульйон↗3
• терта цедра лайма↗2
• tablespoon lime juice↗1
• cup mango chutney, finely chopped1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C.

2. 2

   Розтопіть уточнене масло у великій сковороді і обсмажте курячі грудки з обох боків до золотистої скоринки.

3. 3

   Накрийте сковороду; готуйте грудки на низькому вогні 5 хвилин.

4. 4

   Перекладіть на піднос і тримайте теплими в духовці, поки готуєте соус.

5. 5

   Для соусу розтопіть масло у сковороді.

6. 6

   Додайте цибулю і тушкуйте на низькому вогні до прозорості.

7. 7

   Додайте часник, яблука і тушкуйте 2 хвилини.

8. 8

   Додайте борошно, карі‑порошок, кардамон, коріандр, сіль і перець. Добре перемішайте.

9. 9

   Додайте курячий бульйон, цедру лайма, сік лайма і чатні.

10. 10

    Доведіть соус до кипіння, постійно помішуючи.

11. 11

    Полийте соусом курку і подайте.

12. 12

    Подавати краще з рисом.