Курячі грудки, фаршировані спаржею

• ціле куряче філе↗4
• спаржа↗24
• масло↗1⁄4
• гірчиця Діжон↗1⁄4
• часникові зубчики↗2
• біле вино↗1⁄4
• сухарі↗1 1⁄2
• пармезан↗1
• петрушка↗2
• соус голандез у блендері↗
• масло↗1
• жовтки яєць↗4
• сіль↗1⁄4
• цукор↗1⁄4
• соус Табаско↗1⁄4
• teaspoon dry mustard1⁄4
• tablespoons fresh lemon juice↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготуйте куряче філе та спаржу.

2. 2

   Змішайте масло, гірчицю, часник і вино у глибокій тарілці.

3. 3

   Обмакніть куряче філе у масляну суміш, щоб покрити його.

4. 4

   Покладіть по 3 спаржини на кожне філе, скрутіть і закріпіть зубочисткою.

5. 5

   Змішайте сухарі, пармезан і петрушку в окремій тарілці.

6. 6

   Обваляйте курячі філе у суміші сухарів.

7. 7

   Випікайте 30 хвилин при 350°F (177°C).

8. 8

   Подавайте це з соусом голандез, приготованим у блендері, та лимонним рисом.

9. 9

   Нагрійте масло до повного кипіння, уникаючи підрум’янювання.

10. 10

    Змішайте всі інші інгредієнти у блендері на високій швидкості, повільно вливаючи масло у жовткову суміш тонкою струйкою, доки не додасте все.

11. 11

    Зберігається в холодильнику кілька днів.

12. 12

    При розігріванні нагрівайте над гарячою (не киплячою) водою у верхній частині пароварки.

13. 13

    Отримується 1 1/4 склянки соусу.