Салат з куркою, авокадо та чорними бобами

• авокадо, стиглі (2 шт)↗2
• чорні боби, промиті (15 унцій)↗15
• курка, варена та нарізана кубиками (4 склянки)↗4
• томати, нарізані кубиками (1 склянка)↗1
• селер або джікама, нарізані смужками (1 склянка)↗1
• м'який фета, крихти (⅓ склянки)↗1⁄3
• кінза, подрібнена (¼ склянки)↗1⁄4
• італійська салатна заправка (½ склянки)1⁄2
• листя салату (за бажанням)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Видаліть кісточки з одного авокадо і наріжте його кубиками; інше авокадо наріжте скибочками.

2. 2

   У середній мисці змішайте нарізане авокадо, боби, курку, селеру/джикаму, фету, кінзу та 2 ст.л. заправки.

3. 3

   Розкладіть суміш на 4 тарілки, викладаючи листя салату, зверху – решту авокадо і полийте залишком заправки.