Курячий суп з ньоккі

• несолоне масло↗1⁄2
• селерa↗3⁄4
• цибуля↗3⁄4
• морква↗1⁄2
• часник↗1 1⁄2
• універсальне борошно↗1⁄3
• вершки↗3⁄4
• молоко↗3⁄4
• курячий бульйон або свіжий курячий бульйон↗4
• варена курка (краще біле м’ясо)↗1 1⁄2
• свіжий шпинат↗3⁄4
• ньоккі (картопляні кнедлики)16
• сушений розмарин↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄4
• білий перець1⁄4
• teaspoon salt↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло у великій важкій каструлі.

2. 2

   Додайте цибулю, селеру, моркву, часник і смажте до м’якості.

3. 3

   Додайте борошно, добре перемішайте і готуйте 3‑4 хвилини, часто помішуючи.

4. 4

   Додайте вершки, молоко та курячий бульйон, ретельно перемішайте.

5. 5

   Готуйте, помішуючи, доки суміш не загусне і закипить.

6. 6

   Зменшіть вогонь і додайте курку, шпинат, ньоккі та решту спецій.

7. 7

   Відкоригуйте смак за потребою.

8. 8

   Готуйте на слабкому вогні 8‑10 хвилин, доки ньоккі не стануть м’якими. (Можна також готувати у мультиварці на низькому режимі 1‑1,5 години — так смак краще з’єднається.)

9. 9

   Подавайте з гарячими паличками часникового хліба і насолоджуйтесь.