Паста з чері‑томатами, кейлом, рікотою та песто

• оливкова олія↗2 tbsp
• часникові зубчики↗3

  подрібнені

• подрібнені чилі пластинки↗1 tsp
• 2 банки (по 400 г) чері‑томатів
• пенне↗500g
• кейл↗200g

  подрібнений

• рікотта↗4 tbsp
• свіже песто↗4 tbsp
• пармезан↗

  або вегетаріанська альтернатива, для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій каструлі, додайте часник і готуйте 2 хв до золотистого кольору. Додайте чилі пластинки та томати, добре приправте і тушкуйте 15 хв, доки соус не загусне і не зменшиться в об’ємі.

2. 2

   Поки соус готується, зваріть пасту згідно інструкції на упаковці – за останні 2 хвилини додайте кейл. Добре злийте воду і перемішайте пасту з соусом, потім розподіліть у 4 тарілки. На кожну покладіть ложку рікотти, полийте песто і посипте стружкою пармезану за смаком.