Свиняча запіканка з начинкою з сиру

• Начинкова суміш
• м'який вершковий сир, розм'якшений↗4
• тертий гострий чеддер↗1⁄2
• зелена цибуля, нарізана↗3
• висушені на сонці помідори, нарізані↗4
• болгарський перець будь-якого кольору, нарізаний↗1⁄2
• подрібнений свіжий часник1
• сухі листя солодкого базиліку↗1
• петрушка↗2
• перець кайєн↗1
• соус чіпотле↗
• Інші інгредієнти
• свинина (запечений шматок)3
• курячий бульйон↗1⁄3
• сухе біле вино↗1⁄3
• tablespoons dried chives3
• teaspoons sweet basil↗2
• salt and pepper

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте інгредієнти начинки у кухонному комбайні та коротко перемішайте до однорідності. Поставте в холодильник на 1 годину.

2. 2

   Розріжте запечений шматок, розклавши його плоско. Відбийте його молотком, щоб створити простір для начинки.

3. 3

   Щедро розподіліть суміш начинки всередині свинячого шматка. Згорніть його та міцно зав'яжіть.

4. 4

   Розігрійте духовку до 350°F. У каструлі для запікання додайте курячий бульйон і біле вино. Покладіть запечений шматок у каструлю. Приправте верх м'яса сухою цибулею, базиліком, сіллю та перцем.

5. 5

   Запікайте приблизно 1,5 години, час від часу поливаючи м'ясо сумішшю бульйону та вина, доки свинина не перестане бути рожевою. За потреби додайте ще бульйону/вина.

6. 6

   Для подачі наріжте свинячий запечений шматок і подайте його з залишками соусу з форми, включаючи начинку, що могла вийти під час запікання.