Легкий бібімбап

• тонка яловича стейк100g
• легкий соєвий соус↗2 tsp

  плюс додатково для подачі

• рис↗120g
• соняшникова олія↗
• морква↗1

  нарізана соломкою

• шпинат↗50g
• яйця↗2
• кунжут↗½ tsp toasted
• свіжий корінь імбир↗thumb sized piece of

  очищений і нарізаний тонкими смужками

• гочуджанг↗2 tbsp

  або 4 ч.л. сирачі та 2 ч.л. пасти білого місо

• підсмажений кунжут↗2 tsp
• яблучний оцет↗2 tsp
• легкий соєвий соус↗4 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть стейк у миску і додайте соєвий соус.

2. 2

   Зваріть рис згідно інструкції на упаковці. Тим часом розігрійте 1 ч.л. олії у сковороді або вокі, потім додайте стейк, залишивши соєвий соус у мисці. Швидко обсмажте на високій температурі, доки зовні добре підрум'яниться, викладіть його на дошку і накрийте фольгою, щоб відпочив. Тепер обсмажте моркву в тій же сковороді, смажте, постійно помішуючи, 2‑3 хвилини, доки вона не почне м'якнути, потім перенесіть на тарілку. Далі додайте шпинат і обсмажте, доки він лише зів'яне (близько хвилини). Нарешті обсмажте яйця, додавши трохи додаткової олії, якщо сковорода суха.

3. 3

   Коли рис готовий, злийте воду і розкладіть його у 2 миски. Наріжте стейк і покладіть його зверху на рис. Поруч додайте порцію приготованої моркви, потім шпинат і нарешті імбир. Посипте зверху кунжут. У мисці змішайте всі інгредієнти соусу і подайте його разом з рисом. Найкращий спосіб їсти — накласти щедру порцію соусу, розламати яйце і перемішати все, щоб соус і рідкий жовток добре поєдналися з овочами та стейком.