Обпікана зелень з сальса росса

• салат Little Gem↗4

  розрізані навпіл, або 8 жменів кейлу

• оливкова олія↗

  трохи

• даттеріні або маленькі сливові помідори↗1.5kg

  грубо нарізані

• соус чилі з часником↗190g jar

  (ми використали Lee Kum Kee)

• каперси↗60g

  зціджені

• часникові зубчики↗30g
• оливкова олія екстра вірджин↗450g
• білий бальзамічний оцет↗60g
• червоний чилі↗50g

  нарізаний

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте барбекю або сковороду‑гриль на сильному вогні. Швидко подрібніть усі інгредієнти сальси у кухонному комбайні до однорідної маси. Приправте сіллю та перцем і відкладіть вбік.

2. 2

   Помістіть листя салату або капусти у велику миску і перемішайте з оливковою олією та трохи морської солі. Грилюйте на барбекю або сковороді‑гриль, часто повертаючи, доки овочі трохи не розм’якнуть і листя не підрум’яниться в окремих місцях. Це додає текстуру та смак. Для подачі викладіть овочі на піднос і подайте сальсу окремо, або полийте її зверху.