Біле севиче (Ceviche Blanco)

• біле рибне філе, дрібно нарізане (будь-яка м'ясиста біла риба)↗2
• сік лайму, проціджений↗1⁄2
• морква, злегка відварена та нарізана смужками↗1
• томати, очищені та нарізані↗1
• зелена цибуля, нарізана↗1⁄2
• свіжа кінза, нарізана↗1⁄3
• оливкова олія↗1
• білий оцет↗2
• сіль↗
• перець↗
• вода↗1⁄4
• майонез↗1⁄2
• кукурудзяні чіпси, для подачі
• нарізаний салат, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте рибу з соком лайму і маринуйте 1 годину.

2. 2

   Зцідіть рибу і добре обсушіть.

3. 3

   Змішайте моркву, томати, цибулю, кінзу, олію та оцет.

4. 4

   Додайте сіль, перець і воду.

5. 5

   Обережно вмішайте рибу.

6. 6

   Накрийте і охолоджуйте в холодильнику принаймні 1 годину.

7. 7

   Знову добре зцідіть.

8. 8

   Додайте майонез і ретельно перемішайте.

9. 9

   Подайте на кукурудзяному чіпсі та прикрасьте нарізаним салатом.