Стрічки селери, перемішані з мангольдом, часником та насінням гарбуза
На порцію
Очистіть селеру смужками, щоб отримати чудову «пасту» з селери, подану з мангольдом, пекоріно, часником і чебрецем. Без глютену і насичена смаком.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Використовуючи гарний овочевий нож для чистки, наріжте довгі широкі смужки (приблизно шириною як паппарделле) навколо цілого кореня селери, занурюючи їх у миску з водою та лимонним соком, доки не отримаєте багато стрічок. Візьміть більше, ніж потрібно, якщо б ви готували пасту.
- 2
Сухо підсмажте насіння гарбуза на сковороді, доки вони не піднімуться і не тріснуть. Відкладіть у бік.
- 3
Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння. Додайте селеру на 1 хв, злийте воду, залишивши трохи води. У антипригарній сковороді розігрійте олію та масло, доки масло не розтане і не запіниться. Додайте чебрець, часник і чилі.
- 4
Готуйте суміш часнику 5 хв, доки не стане ароматною і майже золотистою, додайте стебла мангольду і перемішайте, готуючи ще кілька хвилин. Додайте насіння гарбуза та листя мангольду, приправте і вичавте трохи лимонного соку. Підвищте вогонь і додайте половину тертого сиру, перемішайте. Додайте селеру та трохи води від варіння і перемішайте, підкидаючи сковороду, доки соус не стане блискучим. Розподіліть по тарілках, посипте ще сиром і подавайте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою