Азійське ягняче ребро на кедровій дошці

• Маринад
• соєвий соус↗2
• шері (вино)↗2
• апельсиновий сік↗2
• апельсинова цедра, дрібно нарізана↗1
• імбир, дрібно нарізаний↗1
• червоні перцеві пластівці, подрібнені↗1⁄2
• кунжутна олія↗1⁄2
• Ребро ягняти↗
• кедрова дошка, замочена на ніч
• ягнячі ребра↗4
• Гарнір
• арахіс, грубо нарізаний↗1⁄2
• зелена цибуля, нарізана↗2 -3

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте разом інгредієнти і розділіть їх на 2 частини. Легко приправте ягняту сіллю. Обмокніть ребра в одній порції маринаду, іншу залиште для другої порції.

2. 2

   Накрийте ягняту і охолодьте 2 години або на ніч.

3. 3

   Розмістіть ягнячі ребра на кедровій дошці парами, звернені один до одного, щоб ребра перепліталися. Готуйте 15–20 хвилин або доки температура м’яса не досягне 125 °C.

4. 4

   Зніміть з грилю і накрийте фольгою на 5–10 хвилин. Наріжте на стейки і подайте, прикрасивши подрібненим арахісом та зеленою цибулею.