Курячий пиріг з цвітною капустою

• Петрушкові бісквіти
• заморожений рис з цвітної капусти, розморожений↗24
• яйця, збиті↗2
• тертий пармезан1⁄2
• подрібнена петрушка1⁄4
• часниковий порошок↗1
• сіль↗1⁄2
• Куряче фарш
• курячий бульйон↗2 1⁄2
• крохмаль↗1 1⁄2
• сушений чебрець↗1⁄4
• варена, роздерта курка2
• заморожені змішані овочі, розморожені16
• важкі вершки↗1⁄2
• сіль↗
• pepper↗
• chopped parsley, for garnish

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400 °F (≈204 °C) і застеліть деко пергаментом. За допомогою круглого вирізу 3,5 дюйма намалюйте 7 кіл на пергаменті.

2. 2

   Помістіть цвітну капусту в мікрохвильову миску і готуйте згідно інструкції на упаковці. Дайте охолонути.

3. 3

   Відцідіть якомога більше рідини з цвітної капусти, використовуючи кухонний рушник, потім перелийте в порожню миску. Додайте решту інгредієнтів для коржа і перемішайте.

4. 4

   Викладіть по 4 столові ложки суміші в кожне намальоване коло на деку. Сформуйте круглий диск товщиною приблизно 1,5 см. Випікайте 15‑20 хвилин, доки не стане золотистим, перевернувши на половині часу.

5. 5

   Змішайте в мірному стакані курячий бульйон, крохмаль і чебрець, збийте вінчиком і вилийте у 8‑дюймову чавунну сковороду. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте на середньому вогні, доки соус не загусне, приблизно 5‑10 хвилин.

6. 6

   Зменшіть вогонь до середньо‑низкого і додайте курку, овочі та вершки. Приправте сіллю та перцем. Готуйте, доки не прогріється, 5 хвилин.

7. 7

   Прикрасьте подрібненою петрушкою. Накрийте свіжим випеченим коржом з цвітної капусти.