Кассуле з сочевицею, куркою, ковбасою та свининою
На порцію
Смачний зимовий рагу з сочевицею, м’ясом і ароматними травами, подається з хрустким салатом і французьким хлібом.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Обсмажте моркву, цибулю та стебла селери в оливковій олії на середньому вогні до прозорості цибулі у великій важкій каструлі.
- 2
Додайте зелену сочевицю, лавровий лист і чебрець, обсмажуйте ще приблизно 1 хвилину.
- 3
Додайте курячий бульйон.
- 4
Доведіть до кипіння і готуйте 15 хвилин на середньому вогні, доки сочевиця не стане al dente. Періодично помішуйте. Зніміть з вогню і відкладіть.
- 5
Наріжте куряче м'ясо та свиняче філе кубиками розміром 2,5 см.
- 6
Наріжте ковбасу скибками товщиною 1,3 см.
- 7
Приправте курку та свинину сіллю і білим перцем. Обсмажте на сковороді до легкого підрум'янення.
- 8
Зніміть курку та свинину зі сковороди і обсмажте ковбасу.
- 9
Окремо обсмажте гриби на маслі.
- 10
Поверніть сочевицю до вогню.
- 11
Додайте всі інгредієнти до сочевиці і готуйте, доки м'ясо не досягне бажаної готовності, 4-8 хвилин.
- 12
Посипте нарізаною цибулею-шніткою для прикраси.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою