Кекс-цукерки з моркви

• рослинна олія↗60ml

  плюс додаткова для форми

• грецький йогурт↗50g natural
• яйце↗1

  легко збите

• темний м'який коричневий цукор↗90g
• звичайне борошно↗100g
• розпушувач↗½ tsp
• мелений кориця↗1½ tsp
• мелений мускатний горіх↗½ tsp
• мелена гвоздика↗pinch of ground
• морква↗1

  дрібно натерта

• м'яке вершкове масло↗50g
• цукрова пудра↗100g
• мелений кориця↗2 tsp
• молочний шоколад↗350g

  розламаний на шматочки

• цукрові шоколадні цукерки↗12 red
• солоні крекери12

  розрізані навпіл

• палички для льодяників12

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Змастіть олією квадратну форму розміром 20 × 5 см глибини і вистеліть її пергаментом. У великій мисці змішайте всі інгредієнти для тіста до однорідності. Вилийте у підготовлену форму і випікайте 25‑30 хвилин до золотистого кольору, легкого підйому та доки шпажка, вставлена в центр, виходить чистою. Відставте охолоджуватись у формі до повного охолодження.

2. 2

   Тим часом збийте інгредієнти для глазурі електричним вінчиком протягом 5 хвилин до блідого та пухкого стану.

3. 3

   Розкришіть охолоджений торт у миску з глазур'ю і збийте електричним вінчиком, доки суміш не з’єднається. Сформуйте 12 однакових кульок і викладіть їх на деко, вистелене пергаментом. Охолодьте кульки у холодильнику 30 хвилин, щоб вони затверділи.

4. 4

   Розтопіть шоколад у термостійкій мисці, поставленій над каструлею з киплячою водою, стежачи, щоб дно миски не торкалося води. Перемішуйте до однорідності та блиску, потім зніміть з вогню. Вставте паличку для льодяника в кожну кульку тіста і занурте її в шоколад, за потреби використовуючи ложку для покриття. Обережно викладіть на підготовлене деко і прикріпіть червону цукрову шоколадну цукерку спереду кожного попу як ніс. Вставте дві половинки солоних крекерів у верх як роги, потім залиште, доки шоколад повністю застигне. Зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику до п'яти днів.