Тушкована свинина в соусі адовада

• свинина (плече), кубики 1,5 дюйма↗4
• гострий чилі Нью‑Мексико, чіма́йо, без стебел і насіння↗8
• курячий бульйон↗2
• середня цибулина, нарізана↗1
• зубчики часнику↗4
• яблучний оцет↗2
• орегано↗2
• мелений коріандр↗1
• сіль↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть свинину у змащену олією форму для запікання.

2. 2

   Розігрійте духовку до 300 °F.

3. 3

   Промийте чилі, розкладіть їх в один шар на деко і запікайте при 300 °F 5 хвилин.

4. 4

   Охолодіть і розломайте на шматочки.

5. 5

   Половину чилі подрібніть у блендері з 1 склянкою бульйону.

6. 6

   Повторіть з рештою чилі та бульйоном, додавши решту інгредієнтів у кухонний комбайн або блендер.

7. 7

   Залийте соусом м'ясо і перемішайте.

8. 8

   Накрийте форму і запікайте при 300 °F приблизно 3 години або доки м'ясо не стане м'яким.

9. 9

   Якщо соус занадто рідкий, запікайте без кришки ще 15‑30 хвилин.