Кремовий суп з карамелізованою цибулею, картоплею та шинкою

• масло2
• цибулини, тонко нарізані↗4
• цукор↗1
• балсамічний оцет↗1
• картопля, очищена і нарізана кубиками приблизно 2 см↗1
• нарізана варена шинка2
• курячий бульйон↗8
• Emeril's Original Essence або 1 чайна ложка приправи за смаком1
• сушений чебрець↗1⁄2
• перець↗
• горох↗1
• вершки↗1⁄2
• нарізана петрушка

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте масло у великій каструлі на середньому вогні.

2. 2

   Додайте цибулю і готуйте на повільному вогні близько 20 хвилин, доки вона не стане м'якою та золотистою, час від часу помішуючи.

3. 3

   Додайте цукор і оцет, добре перемішайте і готуйте ще 10 хвилин.

4. 4

   Додайте нарізану кубиками картоплю, шинку, приправу, бульйон, чебрець і перець; тушкуйте на повільному вогні 30 хвилин, доки картопля не буде готова.

5. 5

   Додайте горох за 10 хвилин до готовності супу.

6. 6

   Додайте вершки, подайте і посипте петрушкою.