Карамельні яблучні млинці

• млинці
• борошно↗1
• молоко↗1 1⁄2
• яйця↗2
• рослинна олія↗1
• сіль↗1⁄4
• спрей для антипригарного покриття
• начинка
• коричневий цукор1
• масло↗1⁄2
• вершки↗3⁄4
• масло↗1
• яблука↗1 1⁄2
• лимонний сік↗1
• кориця↗1⁄2
• teaspoon nutmeg↗1⁄8
• cup raisins↗1⁄4
• tablespoons apple brandy or 2 tablespoons rum↗2
• cup pecan pieces, toasted↗1⁄2
• cup powdered sugar↗1⁄4
• vanilla ice cream

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть 1/4 склянки родзинок у маленьку миску і додайте 2 столові ложки рому або бренді. Відкладіть.

2. 2

   Змішайте борошно, молоко, яйця, олію та сіль; збийте до однорідної безкомулькової маси.

3. 3

   Нагрійте маленьку сковороду або сковороду для млинців, збризніть антипригарним спреєм і зніміть з вогню.

4. 4

   Вилийте 2 столові ложки тіста; нахиліть сковороду, щоб рівномірно розподілити.

5. 5

   Поверніть на вогонь; підрум'яньте з однієї сторони.

6. 6

   Переверніть сковороду над паперовим рушником, щоб зняти.

7. 7

   Повторіть з рештою тіста.

8. 8

   У важкій маленькій каструлі розтопіть масло, додайте коричневий цукор; готуйте і перемішуйте на середньо‑високому вогні, доки цукор не розтане і не стане кремоподібним. Зніміть з вогню і обережно вмішайте вершки (суміш закипить).

9. 9

   Відкладіть.

10. 10

    Перемішайте яблучні скибочки з лимонним соком, корицею та мускатним горіхом.

11. 11

    Розтопіть масло у середній сковороді на середньому вогні. Додайте яблучні скибочки; готуйте без кришки 4‑6 хвилин, доки не стануть м'якими, час від часу помішуючи. Додайте родзинки та 1/4 карамельного соусу.

12. 12

    Накрийте млинці (з підрум'яненої сторони вниз) яблучною сумішшю і складіть (показується підрум'янена сторона). Розкладіть по 2‑3 млинці на тарілки, посипте пеканами і присипте цукровою пудрою.

13. 13

    Подавайте з морозивом, поливши карамельним соусом.