Крутони Цезар

• цедра лимона↗1 1⁄2
• часниковий порошок↗1
• перець↗1⁄2
• орегано↗1 1⁄2
• пармезан↗3
• петрушка↗1
• сіль для приправ1
• оливкова олія↗1⁄2
• свіжий лимонний сік↗1⁄4
• білий хліб↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Додайте цедру лимона, часниковий порошок, перець, орегано, пармезан, петрушку, сіль для приправ, оливкову олію та свіжий лимонний сік, змішайте за допомогою погружного блендера або вінця до однорідності.

2. 2

   У великій мисці змішайте кубики білого хліба з цезар‑соусом і ретельно перемішайте.

3. 3

   Випікайте на двох великих деко при 350 °F (≈177 °C) 15‑20 хвилин, доки не підрум’яниться, перемішуючи кожні 5 хвилин. Духовки різняться, тому стежте за процесом.

4. 4

   Повністю охолодіть і зберігайте в герметичному контейнері.

5. 5

   Я купую хліб, який вже день старий, заморожую його, а коли треба робити крутони, виймаю, залишаю на годину, нарізаю кубиками – так легше, проте переконайтеся, що кубики досягли кімнатної температури і м’які перед додаванням соусу Цезар.

6. 6

   Збережені корки підсмажте в духовці і використайте їх для приготування сухарів.

7. 7

   Коли я готую салат Цезар, додаю 2‑3 філе анчоусів – приємна зміна від кремових заправок.