Тушковані боби з томатами

• оливкова олія↗3 tbsp
• шалот↗2

  нарізані кубиками

• морква↗2

  нарізана кубиками

• велика цибуля↗1

  нарізана кільцями

• великі помідори↗6

  нарізані та посипані трохи сіллю

• консервовані боби масляні↗400g

  зціджені

• невеликий пучок листкової петрушки↗

  нарізана

• харісса↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій сковороді розігрійте олію і додайте шалот, моркву та цибулю. Обережно тушкуйте, помішуючи, доки овочі не стануть м’якими, але не підрум’яняться. Додайте помідори і готуйте повільно 15 хвилин. Додайте боби, зменшіть вогонь майже до нуля і прогрійте. Спробуйте, приправте, потім додайте петрушку. Подавайте з харіссою.