Табуле з булгуром і нутом

• булгур↗1
• квасоля горох нут, варена↗1⁄2
• томати↗6
• огірок↗1
• петрушка листкова, нарізана↗1⁄2
• сіль↗
• перець↗
• оливкова олія extra virgin↗
• лимонний сік↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Залийте булгур киплячою водою так, щоб вона його повністю покривала, і залиште на 1 годину.

2. 2

   Зцідіть і розпушіть виделкою.

3. 3

   Змішайте булгур з вареним нутом.

4. 4

   Додайте оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець за смаком. Добре підходить співвідношення 2:1 олія:лимонний сік.

5. 5

   Розріжте кожен томат навпіл через стебло, видаліть насіння і наріжте м’якоть кубиками 0,6 см. Огірок наріжте кубиками 0,6 см.

6. 6

   Додайте томати, огірок і петрушку до булгуру, перемішайте.

7. 7

   Спробуйте і, за потреби, скорегуйте приправи.

8. 8

   За бажанням перед подачею додайте 30 г фети, дрібно нарізаної.