Піляф з булгуром

• трісканий булгур↗1⁄2
• кип'ячa вода1 1⁄2
• оливкова олія↗1
• червона цибуля, очищена та нарізана (1 1/4 склянки)↗1
• часник, очищений, розчавлений та нарізаний (1 чайна ложка)↗2
• сіль↗1⁄4
• свіжомелений чорний перець↗1⁄8
• заморожений молодий горох1⁄2
• несолоне масло↗1 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть булгур у термостійку миску і залийте 1,5 склянки кип'яченої води. Дайте постояти 45 хвилин‑1 годину, доки більшість води не вбереться в крупу. Зцідіть.

2. 2

   Нагрійте олію у каструлі. Обсмажте цибулю приблизно 3 хвилини. Додайте часник, сіль, перець. Обсмажуйте ще 10 секунд.

3. 3

   Додайте зціджений булгур до цибулевої суміші. Готуйте 4‑5 хвилин. Надлишкова волога випарується, і крупа підрум'яниться та стане пухкою.

4. 4

   Додайте заморожений горох. Добре перемішайте і готуйте ще 1 хвилину. Додайте масло і перемішайте.

5. 5

   Подайте одразу.