Броколі в яєчних гніздах

• пучок броколі, розділений на суцвіття↗1
• яйця↗10
• крем напівжирний↗2
• швейцарський сир↗1⁄4
• свіжа петрушка↗1
• сіль↗1⁄2
• свіжий базилік↗1⁄2
• кайєнний перець↗1⁄8

Покрокова інструкція

1. 1

   Змастити шість формочок по 8 унцій маслом, відкласти. Розігріти духовку до 350°F (≈ 175°C).

2. 2

   У великій каструлі довести до кипіння 3 склянки води. Додати броколі, накрити кришкою і варити 3 хвилини. (Я використав мікрохвильову піч — покласти броколі у мікрохвильову посудину, додати ~½ склянки води і готувати на ВИСОКО 3 хвилини). Злити воду, одразу занурити броколі в крижану воду, знову злити і обсушити.

3. 3

   У великій мисці збити 4 яйця, крем, сир, петрушку, сіль, базилік і кайєнний перець; влити суміш у підготовлені формочки. Додати по одному додатковому яйцю в кожну формочку; розмістити броколі навколо кожного яйця.

4. 4

   Випікати при 350°F (≈175°C) 30‑35 хвилин або доки не застигне.