Броколі, курка та кеш’ю в стилі стір‑фрай

• соєвий соус↗1 tbsp
• приправлений рисовий оцет↗2 tsp

  або білий винний оцет

• апельсин↗1juice of 1 small
• темний цукор мусковадо↗1 tsp
• кукурудзяний крохмаль↗2 tsp
• масло для стір‑фрай2 tbsp

  або рослинна олія

• несолені кеш’ю↗385g
• цибуля↗1medium

  тонко нарізана

• філе курячої грудки без шкіри та кісток↗1large

  нарізане кубиками

• броколі↗250g

  суцвіття

• манґетоу↗150g pack

  розрізаний навпіл

• червоний перець↗1

  без насіння, тонко нарізаний

Покрокова інструкція

1. 1

   У кувшині змішайте соєвий соус, оцет, апельсиновий сік, цукор мусковадо та кукурудзяний крохмаль. Відкладіть.

2. 2

   Нагрійте олію у вокі. Додайте кеш’ю і смажте хвилину до золотистого кольору. Швидко вийміть горішки і покладіть їх на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія. Додайте кільця цибулі і смажте на сильному вогні 3‑5 хвилин, доки вони не підрум’яняться і не стануть м’якими, потім підніміть їх і додайте до кеш’ю.

3. 3

   Вкладіть курку у вок і смажте, помішуючи, 3‑4 хвилини, потім додайте броколі, манґетоу та червоний перець і смажте ще 4‑5 хвилин, доки овочі не стануть м’якими, але залишаться хрусткими.

4. 4

   Перемішайте суміш з кукурудзяного крохмалю, щоб об’єднати інгредієнти, вилийте її у вок і смажте кілька хвилин, доки соус не загусне. Додайте цибулю та кеш’ю, потім розкладіть страву на теплі тарілки.