Бріані — грецьке овочеве рагу

• картопля, очищена і розрізана на четвертинки↗1 1⁄2
• цукіні, нарізані1 1⁄2
• окра, замочена у3⁄4
• оцет↗
• баклажан, промитий і нарізаний як картопля↗1
• цілі помідори, нарізані↗1
• петрушка, нарізана↗1
• сіль і перець
• оливкова олія↗1⁄2
• великі цибулини, нарізані↗2
• часникові зубчики, подрібнені↗2 -3

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти разом і розмістіть у голландській печі або великій каструлі.

2. 2

   Випікайте при 375°F (190°C) до готовності.

3. 3

   Тримайте каструлю накритою першу півгодину, щоб овочі стали м’якими.

4. 4

   Потім відкрийте на наступну півгодину, щоб вони отримали легку золотисту скоринку.