Суп з чечевиці та томатів Брі

• оливкова олія↗1
• цибуля, нарізана2
• куркума, мелене↗1
• кумін, мелене↗1
• чілі порошок↗1
• червоний перець, мелене↗1
• сіль↗1⁄4
• чорний перець↗1⁄4
• часник↗2
• вода↗3 1⁄3
• сушені чечевиці↗2 1⁄3
• свіжа кінза, нарізана1⁄3
• курячий бульйон, зниженої солоності, без жиру↗3
• нарізані помідори1
• свіжий помідор, нарізаний
• cilantro, sprig (optional)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій каструлі (Dutch oven) на середньо‑високому вогні. Додайте цибулю і смажте 3 хвилини, доки вона не стане м’якою. Додайте куркуму та наступні 6 інгредієнтів; смажте 1 хвилину. Додайте воду та наступні 4 інгредієнти; доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте 1 годину.

2. 2

   Відкладіть 2 склянки чечевичної суміші. Половину залишкової суміші покладіть у блендер і подрібніть до однорідності. Перелийте пюре в велику миску. Повторіть процес з іншою половиною залишкової суміші. Додайте відкладені 2 склянки чечевичної суміші. Прикрасьте нарізаним помідором і гілочкою кінзи, за бажанням.