Хлібний пудинг зі східним ароматом
На порцію
Я створив цей десерт, надихнувшись пудингом Ум‑Алі, який пробував в Єгипті. У мене був півхліб старого турецького хліба (у нашій родині його називають «тенісний ракетний хліб» — він овальний, в'язанний, розміром з головку тенісної ракетки). Це схоже на поєднання англійського «Bread and Butter Pudding» і «Bread Pudding» — два схожі, але різні національні скарби. Я додав горіхи та фрукти, які мав у коморі, приблизно від ¼ до ½ склянки.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Наріжте хліб кубиками розміром приблизно 1 см (½ дюйма) — шкірку знімати не потрібно.
- 2
У великій мисці перемішайте хліб з горіхами та фруктами, потім перелийте у змащену форму для випікання (моя була приблизно 7×11×2 дюйми).
- 3
Нагрійте молоко, додайте цукор, ваніль, мускатний горіх і яйця, перемішайте.
- 4
Вилийте молочну суміш на хлібну і притисніть хліб, щоб він увібрав вологу.
- 5
Посипте цукром зверху.
- 6
Випікайте в середньо‑гарячій духовці 20‑30 хвилин (до чистого ножа).
- 7
Швидко підпаліть під грилем, щоб карамелізувати цукор, за бажанням.
- 8
Подавайте теплим з вершковими сливками.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою