Бразильське куряче карі

• кокосове молоко↗3⁄4
• томатна паста↗2
• часниковий зубчик↗1
• імбир↗1
• сіль і перець
• солодкий перець↗2
• середня солодка цибуля↗1
• картопля Yukon Gold↗3⁄4
• порошок карі↗4
• курячі стегна↗8
• свіжий базилік↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   У повільній каструлі об’ємом 5–6 qt збийте кокосове молоко, томатну пасту, часник, імбир, ½ ч.л. солі та ¼ ч.л. перцю. Додайте солодкий перець, цибулю та картоплю і перемішайте.

2. 2

   Натріть курячі стегна порошком карі і розмістіть їх серед овочів.

3. 3

   Готуйте під кришкою, доки курка не буде готова, на низькому вогні 6–8 годин або на високому 4–5 годин. Перед подачею посипте кінзою.