1
Висушіть курячі грудки паперовим рушником і посипте їх сіллю та перцем. У сковороді діаметром 10–12 дюймів розтопіть 2 столові ложки масла і 2 столові ложки олії на сильному вогні.
2
Додайте курку шкірою вниз і зменшіть вогонь до середнього.
3
Обсмажуйте, доки боки не стануть золотистими.
4
(Не хвилюйтеся, якщо всередині залишився рожевий колір — курка буде готуватись далі) Перекладіть курку на тарілку.
5
Додайте селера, моркву та цибулю у залишений у сковороді жир, час від часу помішуючи, і готуйте, доки овочі не стануть м'якими, але не підрум'яняться.
6
Поверніть курку у сковороду і покладіть зверху петрушку та лавровий лист.
7
Влийте ½ склянки курячого бульйону.
8
Доведіть до кипіння на сильному вогні.
9
Зменшіть вогонь і тушкуйте 30 хвилин, час від часу поливаючи соком, що залишився в сковороді. Тим часом у каструлі змішайте 1,5 склянки води, 1,5 склянки слив, лимонний сік і цукор.
10
Поставте на сильний вогонь.
11
Доведіть сливи до кипіння і тушкуйте 30 хвилин, доки вони не стануть м'якими.
12
Розігрійте духовку до 250 °F.
13
Вийміть курку зі сковороди і акуратно розкладіть її на жаростійкій тарілці.
14
Посипте зверху варені сливи.
15
Накрийте тарілку фольгою (нещільно) і поставте в духовку.
16
Сильно притисніть овочі ложкою, щоб вивільнити соки.
17
Видаліть овочі.
18
Відкладіть соки в сторону.
19
Розтопіть 2 столові ложки масла у сковороді і додайте борошно.
20
Готуйте на сильному вогні, доки борошно не стане золотистим.
21
Влийте ½ склянки зарезервованого соку зі слив і ½ склянки зарезервованих соків зі сковороди (якщо їх менше ½ склянки, доповніть курячим бульйоном). Кип'ятіть, доки соус не стане гладким і густим.
22
Подайте одразу.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток